혹시 땅콩을 먹으면서 "이건 견과류겠지?"라고 생각해 본 적 있으신가요? 사실 땅콩은 견과류가 아니라 콩과 식물이에요! 영어로도 "Peanut"이라 불리며, 땅에서 나는 콩이라는 의미를 담고 있죠.
작은 꼬투리 속에 자리 잡은 알맹이들이 땅속에서 자라는 모습이 상상이 되시나요? 오늘은 이 작은 땅콩이 우리 몸에 어떤 놀라운 효능을 주는지, 그리고 섭취 시 주의해야 할 점까지 알아보겠습니다.
땅콩의 주요 효능
1. 피부 노화 예방
비타민 E는 피부 세포막을 보호하고, 노화를 늦추는 중요한 역할을 합니다. 땅콩 100g에는 하루 권장 섭취량의 105%에 달하는 비타민 E가 들어있어 주름을 예방하고, 피부 노화를 방지하는 데 탁월합니다. 또한 엽산이 풍부해 뇌 건강을 보호하고 우울증 예방에도 도움을 줍니다.
2. 단백질 공급
땅콩은 소고기와 비슷한 수준의 단백질을 제공합니다. 100g의 땅콩에는 약 26g의 단백질이 함유되어 있어 소고기와 비슷한 단백질 양을 제공합니다.
특히 땅콩에는 아르기닌 성분이 풍부해 성장기 아이들이나 근육량이 줄어드는 중년층에게도 도움이 됩니다.
3. 심장 건강
많은 분들이 와인이 심장에 좋다고 알고 계실 텐데요, 이는 와인 속 레스베라트롤이라는 항산화 성분 덕분입니다. 놀랍게도 이 성분이 땅콩에도 들어있다는 사실, 알고 계셨나요?
땅콩은 또한 불포화 지방산이 풍부해 나쁜 콜레스테롤을 줄이고, 중성지방 수치도 낮춰줍니다. 일주일에 두 번 이상 땅콩을 섭취하면 심혈관 질환 발생 위험을 줄일 수 있다고 하니, 심장 건강을 위해 땅콩을 기억해 두세요!
4. 폐와 기관지 건강
한의학에서는 땅콩이 폐와 기관지를 윤택하게 해주는 식품으로 알려져 있습니다. 마른기침이나 건조한 가래를 완화하는 데 효과적이며, 목이 자주 건조하거나 기침이 자주 나오는 분들에게 땅콩이 좋은 해결책이 될 수 있습니다.
땅콩, 어떻게 먹으면 좋을까?
대부분 볶은 땅콩을 많이 드시겠지만, 사실 삶은 땅콩이 더 많은 영양소를 제공합니다. 삶은 땅콩은 레스베라트롤 함량이 30배 증가하고, 항산화 성분과 폴리페놀이 더 많이 남아 있습니다. 간단하게 집에서 땅콩을 삶아 드시는 방법은 다음과 같습니다.
- 껍질째 땅콩을 씻어주세요.
- 땅콩과 물을 1:2 비율로 냄비에 넣고 소금을 약간 더하세요.
- 센 불에서 5분, 중불에서 15분간 삶아주세요.
- 불을 끄고 5분간 뜸을 들인 후 물기를 빼고 속껍질째 드시면 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다!
땅콩 섭취 시 부작용
1. 땅콩의 칼로리
땅콩은 고칼로리 식품입니다. 100g의 땅콩에는 약 520kcal가 들어 있어, 밥 한 공기의 칼로리를 넘어섭니다. 하루에 10~20알 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
2. 산패된 땅콩은 금물
땅콩은 불포화 지방산이 많아 신선할 때는 혈관 건강에 도움이 되지만, 산패된 땅콩은 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 먹기 전에 신선한지 냄새로 확인하고, 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 드실 만큼만 꺼내 드세요.
3. 곰팡이 독소 주의
땅콩을 잘못 보관하면 곰팡이 독소가 생길 수 있습니다. 특히 아플라톡신은 강력한 발암 물질로, 간에 독성을 일으킬 수 있으므로 곰팡이가 핀 땅콩은 절대 섭취하지 말고 버리세요.
땅콩은 심장 건강, 단백질 공급, 폐 건강을 지키며 피부 노화 방지에도 좋은 슈퍼푸드입니다. 이번 기회에 삶은 땅콩을 시도해 보세요. 영양소가 더 풍부해 맛과 건강 모두 챙길 수 있습니다!