고구마 줄기는 고구마의 잎과 줄기 부분으로, 뿌리만큼이나 영양이 풍부한 건강한 음식이에요. 담백하고 아삭한 식감 덕에 무침이나 볶음으로 먹기 좋습니다. 어릴 때는 잘 먹지 않았지만 건강에 좋다는 말을 듣고 자주 챙겨 먹고 있는데요. 이번 포스팅에서는 고구마 줄기의 주요 효능 8가지와 섭취 시 주의할 부작용을 알아보도록 하겠습니다.
고구마 줄기의 주요 효능 8가지
1. 장 건강
고구마 줄기에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진해 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 저도 변비가 있을 때 고구마 줄기 무침을 먹으면 장이 편안해지고 변을 보기가 한결 편해져요.
2. 다이어트
고구마 줄기는 저칼로리이면서도 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 효과적입니다. 고구마 줄기를 반찬으로 곁들이면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있어요.
3. 항산화 효과
고구마 줄기에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등의 항산화 성분이 가득해 세포 손상을 막고 면역력을 높이는 데 효과적입니다.
4. 뼈 건강
칼슘과 철분이 풍부한 고구마 줄기는 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에도 유익합니다. 나이가 들수록 뼈 건강이 중요한 중년층이 드시면 좋은 식품인 것 같아요.
5. 혈당 조절
고구마 줄기는 혈당을 서서히 상승시켜 당뇨 관리에 좋은 식품입니다. 혈당 지수가 낮은 고구마 줄기는 당뇨 환자도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
6. 피로 회복
철분과 마그네슘이 풍부하여 피로 회복과 활력 증진에 도움이 됩니다. 특히 환절기나 에너지가 부족할 때 고구마 줄기를 먹으면 도움이 됩니다.
7. 눈 건강
고구마 줄기에 포함된 베타카로틴은 시력을 보호하고 눈의 피로를 줄여 줍니다.
8. 피부 건강
항산화 성분은 피부 노화를 방지하고, 비타민 C는 콜라겐 생성을 도와 피부 탄력에 도움이 됩니다. 비타민 E는 피부를 매끄럽게 해 주어 피부 트러블을 줄이는 데 효과적입니다.
고구마 줄기 섭취 시 주의할 부작용
1. 과다 섭취
고구마 줄기는 식이섬유가 많아 과다 섭취할 경우 소화불량이나 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 적당히 섭취하여 장운동을 돕는 것이 좋습니다.
2. 신장질환 환자
칼륨이 다량 함유되어 있어 신장 기능이 약한 분들은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 신장 질환이 있는 분이라면 섭취량을 제한하거나 의사와 상담 후 드시길 권장합니다.
고구마 줄기는 간단하게 무침이나 볶음으로도 맛있게 요리할 수 있어 즐기기 편한 식품이에요. 무엇보다 건강과 영양을 한 번에 챙길 수 있어 자주 먹게 되었는데요, 여러분도 식단에 고구마 줄기를 더해 보시고 몸의 변화를 느껴 보시기 바랍니다.